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🍝 Pasta veloce con sugo di carne macinata e funghi e parmigiano

627 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore circa 5 litri di acqua salata in una pentola grande.
  2. 2. Pelare le cipolle e l'aglio e tagliarli a cubetti fini.
  3. 3. Passare i funghi con un panno da cucina.
  4. 4. Tagliare i funghi a quarti o ottavi a seconda delle dimensioni.
  5. 5. Lavare i pomodori e tagliarli a quarti.
  6. 6. Scaldare 2 cucchiai di olio in un'altra pentola a fuoco vivace.
  7. 7. Rosolare bene la carne macinata per circa 3 minuti.
  8. 8. Aggiungere i cubetti di cipolla e i funghi.
  9. 9. Cuocere le verdure a fuoco medio-alto per circa 3 minuti.
  10. 10. Aggiungere l'aglio.
  11. 11. Condire il sugo con sale e pepe.
  12. 12. Sciogliere il brodo e sfumare la carne con esso.
  13. 13. Lasciare sobbollire il sugo a fuoco medio per circa 8 minuti, scoperto.
  14. 14. Mescolare il sugo di tanto in tanto.
  15. 15. Cuocere la pasta penne rigate nell'acqua bollente salata per circa 10 minuti al dente.
  16. 16. Scolare la pasta in un colapasta.
  17. 17. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva alla pasta.
  18. 18. Lasciare scolare brevemente la pasta.
  19. 19. Lavare l'erba cipollina.
  20. 20. Asciugare bene l'erba cipollina scuotendola.
  21. 21. Tagliare l'erba cipollina ad anelli fini.
  22. 22. Aggiungere i pomodori al sugo di carne macinata e funghi.
  23. 23. Scaldare brevemente i pomodori nel sugo.
  24. 24. Grattugiare finemente il parmigiano.
  25. 25. Unire il sugo alla pasta in una ciotola grande o nella pentola.
  26. 26. Mescolare bene il sugo con la pasta.
  27. 27. Aggiustare di sale la pasta se necessario.
  28. 28. Impiattare la pasta sui piatti.
  29. 29. Spolverare la pasta con erba cipollina.
  30. 30. Spolverare la pasta con parmigiano.

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