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🍽️ Ramen Miso veloce con carne macinata

545 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia l'aglio e lo zenzero e tritali entrambi finemente.
  2. 2. taglia i peperoncini a metà, rimuovi il picciolo e i semi e tritali finemente.
  3. 3. lava i cipollotti, scuotili per asciugarli e taglia le estremità delle radici.
  4. 4. taglia le parti bianche e verdi dei cipollotti separatamente in anelli sottili.
  5. 5. lava il Pak Choi, scuotilo per asciugarlo e taglia sottilmente il picciolo duro.
  6. 6. taglia il Pak Choi preparato a metà.
  7. 7. pulisci i funghi se necessario con un panno da cucina e tagliali a fette.
  8. 8. versare i noodles Mie in una ciotola con circa 1 litro di acqua bollente.
  9. 9. lascia cuocere i noodles Mie per circa 4 minuti nell'acqua calda.
  10. 10. scola poi i noodles in un colino.
  11. 11. scalda 2 cucchiai di olio di sesamo in una pentola a fuoco medio.
  12. 12. rosola metà dell'aglio, lo zenzero, i peperoncini e le parti bianche dei cipollotti per ca. 1–2 minuti.
  13. 13. aggiungi la pasta di miso e rosola brevemente.
  14. 14. sfuma il composto con il brodo di manzo.
  15. 15. lascia sobbollire il brodo del ramen Miso a fuoco basso per ca. 5 minuti.
  16. 16. assaggia poi il brodo e regola di sapore con la salsa di soia.
  17. 17. scalda 2 cucchiai di olio di sesamo in una padella a fuoco alto.
  18. 18. rosola il Pak Choi e i funghi per ca. 5 minuti.
  19. 19. sfuma le verdure con 2 cucchiai di salsa di soia.
  20. 20. rimuovi il Pak Choi e i funghi dalla padella e mettili da parte.
  21. 21. scalda di nuovo la padella con 2 cucchiai di olio di sesamo a fuoco alto.
  22. 22. rosola la carne macinata con l'aglio e lo zenzero rimanenti per ca. 5 minuti.
  23. 23. sfuma la carne con 3 cucchiai di salsa di soia e regola di sapore.
  24. 24. distribuisce i noodles Mie nei piatti per servire.
  25. 25. versare il brodo Miso sopra i noodles.
  26. 26. distribuisce il Pak Choi, i funghi e la carne macinata nei piatti.
  27. 27. guarnisci il ramen Miso veloce con sesamo e le parti verdi dei cipollotti.

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