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🍰 Mini Cheesecake Rapidi con Frutta

334 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Olio 1 cucchiaio
• Biscotti al burro 300 g
• Burro 150 g
• Sale q.b.
• Cioccolato bianco 100 g
• crème fraîche 100 g
• Formaggio spalmabile, neutro 350 g
• Quark magro 250 g
• Limone bio 1 pezzi
• Zucchero vanigliato 1 bustina
• Liegestift 1 bustina
• Mirtillo, fresco 50 g
• Fragole 50 g
• mango 100 g

Preparazione

1. 1. Unge di una teglia per muffin con olio o foderala con pirottini di carta.
2. 2. Metti i biscotti al burro in una busta di plastica e sbriciolali finemente.
3. 3. Sciogli il burro in un pentolino.
4. 4. Mescola il burro sciolto con le briciole di biscotto e una punta di sale.
5. 5. Distribuisci il composto di biscotti nei 12 stampini della teglia.
6. 6. Premi bene il composto negli stampini.
7. 7. Metti la teglia in frigorifero per circa 20 minuti.
8. 8. Lava accuratamente un limone.
9. 9. Trita finemente il cioccolato bianco.
10. 10. Mescola la crème fraîche con il cioccolato tritato in un pentolino.
11. 11. Sciogli il composto a fuoco basso.
12. 12. Grattugia circa 1 cucchiaino di scorza di limone gialla.
13. 13. Metti il formaggio spalmabile, il quark, la scorza di limone, lo zucchero vanigliato e il lievestift in una ciotola.
14. 14. Monta gli ingredienti con un frullino elettrico e una frusta.
15. 15. Aggiungi rapidamente il composto di cioccolato ancora liquido alla crema.
16. 16. Continua a mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
17. 17. Distribuisci la crema sulla teglia per muffin preparata.
18. 18. Livella la superficie.
19. 19. Metti i cheesecake in frigorifero per almeno 45 minuti.
20. 20. Lava le bacche e rimuovi eventuali gambi o parti rovinate.
21. 21. sbuccia il mango e separa la polpa dal nocciolo.
22. 22. Taglia il mango a pezzi.
23. 23. Guarnisci i cheesecake con la frutta.
24. 24. Servi i dolci e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 334
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 26 g