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🍽️ Knödel con cipolle caramellate e insalata di pere

873 kcal · 30 min · 4 porzioni

Knödel con cipolle caramellate e insalata di pere Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelale le cipolle e tagliale ad anelli molto sottili.
  2. 2. Trita grossolanamente le noci.
  3. 3. Grattugia il Parmigiano con un pelapatate in scaglie sottili.
  4. 4. Lava la valeriana e asciugala bene.
  5. 5. Lava la pera, tagliala a metà e rimuovi il torsolo.
  6. 6. Taglia le metà di pera in spicchi sottili.
  7. 7. Scalda una padella a fuoco alto.
  8. 8. Tosta le noci per ca. 2 minuti senza grasso.
  9. 9. Rimuovi le noci dalla padella e mettile da parte.
  10. 10. Aggiungi 2 cucchiai di olio nella padella e scalda a fuoco basso.
  11. 11. Aggiungi gli anelli di cipolla nella padella.
  12. 12. Spolvera le cipolle con 1 cucchiaino di zucchero e un po' di sale.
  13. 13. Stufale le cipolle per ca. 15 minuti.
  14. 14. Porta a bollore in un pentola ca. 5 litri di acqua salata.
  15. 15. Aggiungi gli Schlutzkrapfen nell'acqua bollente.
  16. 16. Cuoci gli Schlutzkrapfen per ca. 5 minuti al dente.
  17. 17. Rimuovi gli Schlutzkrapfen dalla pentola con un mestolo forato.
  18. 18. Lascia scolare gli Schlutzkrapfen.
  19. 19. Scalda 4 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio.
  20. 20. Scalda il burro per ca. 2 minuti, finché diventa leggermente marrone.
  21. 21. Agita gli Schlutzkrapfen nel burro marrone.
  22. 22. Disponi gli Schlutzkrapfen su piatti fondi.
  23. 23. Aggiungi gli Schlutzkrapfen con le cipolle stufate.
  24. 24. Aggiungi la valeriana.
  25. 25. Aggiungi gli spicchi di pera.
  26. 26. Spolvera con il Parmigiano.
  27. 27. Spolvera con le noci tostate.
  28. 28. Servi il piatto.

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