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🍝 Gratin cremoso di pasta e prosciutto con funghi e pomodori

698 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola capiente con circa 5 litri di acqua e aggiungi abbondante sale. Copri la pentola e porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Taglia il prosciutto a cubetti piccoli di circa 1 cm.
  3. 3. Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente e tagliali a metà.
  4. 4. Pulisci i funghi champignon. Se sono sporchi, puliscili con un panno da cucina. Taglia poi i funghi a quarti.
  5. 5. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo. Stacca le foglie dai gambi e tagliale a striscioline sottili.
  6. 6. Aggiungi la pasta all'acqua salata bollente e cuocila per circa 6 minuti.
  7. 7. Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  8. 8. In una ciotola, mescola la crème fraîche con la panna da montare.
  9. 9. Condisci il composto di panna con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  10. 10. Scola la pasta in un colapasta per eliminare l'acqua.
  11. 11. Trasferisci la pasta scolata in una pirofila da forno.
  12. 12. Aggiungi il prosciutto, i pomodorini a metà, i funghi e il prezzemolo alla pirofila con la pasta.
  13. 13. Versa il composto di panna condito sopra gli ingredienti nella pirofila.
  14. 14. Mescola bene tutti gli ingredienti nella pirofila, in modo che siano tutti coperti uniformemente.
  15. 15. Spargi il Parmigiano Reggiano grattugiato uniformemente sulla superficie del gratin.
  16. 16. Inforna la pirofila nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20 minuti.
  17. 17. Togli il gratin dal forno quando la superficie è dorata e ben cotta.
  18. 18. Lascia intiepidire brevemente il gratin prima di servirlo sui piatti.
  19. 19. Buon appetito! Consiglio: puoi usare anche pasta avanzata del giorno prima o altri avanzi di verdure per questa ricetta.

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