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🍽️ Crocchette croccanti di prosciutto e verdure con insalata fresca e yogurt

326 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocchette croccanti di prosciutto e verdure con insalata fresca e yogurt Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava accuratamente le zucchine e le carote.
  3. 3. Taglia le estremità dure di zucchine e carote.
  4. 4. Pelare completamente le carote.
  5. 5. Grattugia grossolanamente le zucchine e le carote pelate in una ciotola grande.
  6. 6. Condisci le verdure grattugiate con un pizzico di sale.
  7. 7. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la buccia esterna.
  8. 8. Taglia la cipolla in cubetti molto fini.
  9. 9. Aggiungi i cubetti di cipolla alla ciotola con le verdure.
  10. 10. Lava i rametti di timiano sotto acqua corrente.
  11. 11. Asciuga i rametti di timiano scuotendoli.
  12. 12. Sfilaccia le piccole foglie di timiano dai gambi legnosi.
  13. 13. Trita finemente le foglie di timiano.
  14. 14. Metti il mix di verdure condito in un canovaccio da cucina pulito.
  15. 15. Raccogli gli angoli del panno e strizzalo bene.
  16. 16. Tieni il panno sopra il lavello e strizza vigorosamente il liquido.
  17. 17. Assicurati che il mix di verdure sia asciutto dopo.
  18. 18. Prendi una ciotola pulita per la preparazione successiva.
  19. 19. Aggiungi il prosciutto a cubetti nella ciotola.
  20. 20. Aggiungi metà delle foglie di timiano tritate.
  21. 21. Aggiungi le uova sbattute nella ciotola.
  22. 22. Aggiungi la farina nella ciotola.
  23. 23. Condisci il mix con sale e pepe.
  24. 24. Aggiungi il mix di verdure asciutto agli altri ingredienti.
  25. 25. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
  26. 26. Forma delle piccole crocchette rotonde con un diametro di circa cinque centimetri.
  27. 27. Adagia le crocchette su una teglia foderata con carta da forno.
  28. 28. Inserisci la teglia nel forno sulla seconda griglia dall'alto.
  29. 29. Inforna le crocchette per circa 25 minuti.
  30. 30. Gira le crocchette a metà della cottura, quindi dopo ca. 12 a 13 minuti.
  31. 31. Rimuovi le foglie esterne dal capo di insalata romana.
  32. 32. Taglia le foglie di insalata in striscioline sottili.
  33. 33. Lava le striscioline di insalata sotto acqua fredda.
  34. 34. Asciuga bene l'insalata o tamponala.
  35. 35. Metti l'insalata asciutta nella ciotola precedentemente pulita.
  36. 36. Aggiungi lo yogurt all'insalata.
  37. 37. Aggiungi il timiano rimanente all'insalata.
  38. 38. Aggiungi l'olio d'oliva all'insalata.
  39. 39. Condisci l'insalata con sale e pepe.
  40. 40. Aggiungi un pizzico di zucchero all'insalata.
  41. 41. Mescola bene l'insalata e il condimento.
  42. 42. Togli le crocchette cotte dal forno.
  43. 43. Impiatta le crocchette sui piatti.
  44. 44. Aggiungi l'insalata accanto alle crocchette sui piatti.
  45. 45. Servi le crocchette di prosciutto e verdure con l'insalata romana e la salsa allo yogurt.

Valori per porzione