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🍽️ Insalata a strati classica con aringa marinata

466 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 500 g
• Sale q.b.
• Uova 2 pz.
• Carote 2 pz.
• barbabietola 250 g
• Cipolle, rosse 1 pz.
• Cetriolini sott'aceto 4 pz.
• Filetti di aringa marinata 200 g
• Petersilia, fresca 40 g
• Maionese 100 g
• panna acida 4 cucchiaio
• Pepe, nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Metti le patate in una pentola e coprile con acqua salata.
3. 3. Cuoci le patate per circa 20 minuti, finché sono tenere.
4. 4. Scola l'acqua e lascia raffreddare brevemente le patate.
5. 5. Sbuccia le patate raffreddate.
6. 6. Taglia le patate sbucciate a fette sottili.
7. 7. Porta a bollore circa 1 litro d'acqua in una pentola separata.
8. 8. Aggiungi le uova con cautela nell'acqua bollente.
9. 9. Cuoci le uova per circa 7 minuti.
10. 10. Scola l'acqua calda e sciacqua immediatamente le uova con acqua fredda.
11. 11. Sbuccia le uova raffreddate.
12. 12. Taglia le uova sbucciate in quattro parti uguali.
13. 13. Lava le carote e sbucciale.
14. 14. Grattugia le carote sbucciate grossolanamente con una grattugia.
15. 15. Grattugia anche la barbabietola grossolanamente con una grattugia.
16. 16. Taglia la cipolla a metà e sbucciala.
17. 17. Taglia la cipolla a cubetti fini.
18. 18. Prendi i cetriolini dal barattolo e lasciali scolare.
19. 19. Raccogli il liquido dei cetriolini in un piccolo contenitore.
20. 20. Taglia i cetriolini scolati a cubetti.
21. 21. Taglia l'aringa a cubetti piccoli.
22. 22. Lava la petersilia e scuotila per asciugarla.
23. 23. Sfila le foglie di petersilia dai gambi.
24. 24. Trita finemente le foglie di petersilia.
25. 25. Metti la maionese e la sour cream in una ciotola grande.
26. 26. Aggiungi 4 cucchiai del liquido dei cetriolini raccolto.
27. 27. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
28. 28. Condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
29. 29. Aggiungi la petersilia tritata al condimento.
30. 30. Prendi una grande ciotola da portata.
31. 31. Metti un primo strato di fette di patate nella ciotola.
32. 32. Stendi una parte del condimento sullo strato di patate.
33. 33. Metti uno strato di carote grattugiate sopra.
34. 34. Stendi il condimento sullo strato di carote.
35. 35. Metti uno strato di barbabietola grattugiata sopra.
36. 36. Stendi il condimento sullo strato di barbabietola.
37. 37. Metti uno strato di cetriolini a cubetti sopra.
38. 38. Stendi il condimento sullo strato di cetriolini.
39. 39. Metti uno strato di aringa a cubetti sopra.
40. 40. Stendi il condimento sullo strato di aringa.
41. 41. Metti uno strato di cipolle a cubetti sopra.
42. 42. Stendi il condimento rimanente sullo strato di cipolle.
43. 43. Metti le metà o i quarti di uovo decorativamente sullo strato superiore.
44. 44. Metti l'insalata in frigorifero per un po' di tempo.
45. 45. Togli l'insalata poco prima di servire.
46. 46. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 466
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 28 g