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🍽️ Carne a strati alla griglia con salsa BBQ

885 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• stecchi di maiale 1 kg
• spezie alle erbe BBQ 1 cucchiaino
• cipolline 2 pezzi
• peperoni, rossi 2 pezzi
• ketchup 500 ml
• paprika dolce 1 cucchiaio
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• origano, essiccato 1 cucchiaino
• aglio, in granuli q.b.
• cumino q.b.
• pancetta 400 g

Preparazione

1. 1. Sciacqua gli stecchi di maiale sotto acqua fredda.
2. 2. Asciugale accuratamente con un panno da cucina.
3. 3. Rimuovi eventuali tendini dalla carne.
4. 4. Strofina gli stecchi uniformemente con le spezie alle erbe BBQ.
5. 5. Taglia le cipolline a metà e pelale.
6. 6. Taglia le cipolle a fette.
7. 7. Lava i peperoni.
8. 8. Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni.
9. 9. Taglia i peperoni a cubetti grossolani.
10. 10. Mescola ketchup, paprika, sale, pepe, origano, aglio e cumino in una ciotola.
11. 11. Prepara la salsa per la griglia con questo composto.
12. 12. Fodera una pirofila con fette di pancetta.
13. 13. Disponi gli stecchi di maiale a strati alternandoli con peperoni e cipolle nella pirofila.
14. 14. Versa la salsa uniformemente sopra gli strati.
15. 15. Aggiungi un altro strato di pancetta sopra.
16. 16. Preriscalda la griglia.
17. 17. Griglia la carne a strati a temperatura bassa per ca. 2 ore.
18. 18. Rimuovi la carne dalla griglia.
19. 19. Lasciala raffreddare brevemente.
20. 20. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 885
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 43 g