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🍰 Fofluffy Omelet with Nougat Cream and Raspberries

279 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lavate i lamponi accuratamente sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Separate le uova, separando il tuorlo dall'albume.
  3. 3. Montate l'albume con una frusta elettrica e la frusta insieme a un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi.
  4. 4. Mettete da parte la neve di albume in un luogo fresco per dopo.
  5. 5. Montate il tuorlo insieme allo zucchero fino a renderlo spumoso.
  6. 6. Aggiungete gradualmente la farina e il lievito in polvere al composto di tuorli.
  7. 7. Versate il latte e l'acqua e mescolate il tutto bene.
  8. 8. Incorporare delicatamente la neve di albume nell'impasto finito.
  9. 9. Riscaldate una padella e sciogliete 1 cucchiaio da tavola di burro a fuoco medio.
  10. 10. Cuocete in sequenza 4 omelette dall'impasto.
  11. 11. Friggete ogni omelette per circa 2 minuti sul primo lato.
  12. 12. Girate le omelette e friggetele per altri 2 minuti sull'altro lato.
  13. 13. Imburrate la padella, se necessario, con un po' più di burro.
  14. 14. Mescolate il quark, la crema di nocciole e nougat e lo zucchero alla vaniglia in una ciotola.
  15. 15. Tagliate le omelette finite e spalmate la crema sopra.
  16. 16. Distribuite i lamponi uniformemente sulla crema.
  17. 17. Piegate le omelette.
  18. 18. Cospargete le omelette finite con zucchero a velo.

Valori per porzione