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🍽️ Spiedini di carne con riso e peperoni

445 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda la griglia.
  2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo molto finemente.
  3. 3. Mischia l'aglio in una ciotola con la paprika e due cucchiai di olio.
  4. 4. Sciacqua la carne e asciugala con carta da cucina.
  5. 5. Metti la carne nella marinatura e metti da parte la ciotola.
  6. 6. Taglia le cipolle a metà e sbucciale.
  7. 7. Taglia due delle cipolle a fette sottili.
  8. 8. Taglia la cipolla rimasta a cubetti.
  9. 9. Lava i peperoni e tagliali a quarti.
  10. 10. Rimuovi i semi e il picciolo dai pezzi di peperone.
  11. 11. Taglia a cubetti piccoli la metà dei peperoni.
  12. 12. Taglia i pezzi di peperone rimanenti in pezzi più grandi per gli spiedini.
  13. 13. Riscalda un cucchiaio di olio in una pentola a fuoco vivo.
  14. 14. Rosola le cipolle a cubetti e i peperoni per circa tre minuti.
  15. 15. Aggiungi il riso e il concentrato di pomodoro e cuoci il tutto per circa un minuto.
  16. 16. Aggiungi il brodo e condisci con sale e pepe.
  17. 17. Porta il composto a ebollizione.
  18. 18. Lascia gonfiare il riso coperto per circa 15 minuti.
  19. 19. Se necessario, aggiungi un po' più di brodo.
  20. 20. Infila la carne marinata alternandola con le fette di cipolla e i pezzi di peperone su otto spiedini.
  21. 21. Unge leggermente gli spiedini con olio.
  22. 22. Griglia gli spiedini sulla griglia calda da tutti i lati per circa 10-12 minuti fino a quando sono dorati e croccanti.
  23. 23. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  24. 24. Sfilaccia le foglie dai gambi e tritale.
  25. 25. Mescola il prezzemolo nel riso.
  26. 26. Assaggia il riso alla fine.
  27. 27. Servi il riso insieme agli spiedini di carne.

Valori per porzione