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🍽️ Zoodles piccanti con formaggio spalmabile al forno, pesto e croccante di anacardi e sesamo

610 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zoodles piccanti con formaggio spalmabile al forno, pesto e croccante di anacardi e sesamo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
  2. 2. Lava accuratamente il limone.
  3. 3. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
  4. 4. Taglia il limone a metà.
  5. 5. Spremi il succo di una delle due metà.
  6. 6. Taglia due fette sottili dall'altra metà, dello spessore di circa 0,5 centimetri.
  7. 7. Lava il basilico e la menta.
  8. 8. Asciuga le erbe con un panno da cucina.
  9. 9. Separa le foglie dai gambi.
  10. 10. Lava le zucchine.
  11. 11. Rimuovi le estremità delle zucchine.
  12. 12. Grattugia grossolanamente le zucchine con una grattugia.
  13. 13. Disponi il formaggio spalmabile su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  14. 14. Stendi il miele sul formaggio spalmabile.
  15. 15. Spargi sopra la scorza di limone grattugiata.
  16. 16. Aggiungi il peperoncino.
  17. 17. Condisci il tutto con sale e pepe.
  18. 18. Inforna il formaggio spalmabile per circa 20 minuti.
  19. 19. Porta a bollore circa due litri di acqua salata in un pentolino.
  20. 20. Sciogli un cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio.
  21. 21. Tosta gli anacardi e il sesamo per circa due minuti.
  22. 22. Rimuovi la padella dal fuoco non appena le noci sono dorate.
  23. 23. Frigni le fette di limone nella stessa padella da entrambi i lati per circa due minuti ciascuna.
  24. 24. Frigni le fette finché non sono leggermente bronzate.
  25. 25. Disponi gli anelli di limone in un contenitore alto per farli raffreddare.
  26. 26. Cuoci la pasta Kritharaki per circa cinque minuti nell'acqua salata.
  27. 27. Aggiungi le zucchine e i piselli alla pasta.
  28. 28. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  29. 29. Lascia riposare gli ingredienti nel pentolino per circa due o tre minuti.
  30. 30. Aggiungi il basilico e la menta agli anelli di limone raffreddati.
  31. 31. Aggiungi tre cucchiai di olio d'oliva.
  32. 32. Aggiungi due cucchiai di acqua fredda.
  33. 33. Aggiungi il succo di limone spremuto in precedenza.
  34. 34. Aggiungi tre pizzichi di sale.
  35. 35. Frulla tutti gli ingredienti per ottenere un pesto.
  36. 36. Scola le zucchine, i piselli e la pasta in un colapasta.
  37. 37. Lascia scolare bene il tutto.
  38. 38. Mescola gli ingredienti scolati nel pentolino con il pesto.
  39. 39. Togli il formaggio spalmabile dal forno.
  40. 40. Impiatta i zoodles con il formaggio spalmabile al forno.
  41. 41. Spolvera il piatto con il croccante di anacardi e sesamo.

Valori per porzione