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🍝 Tagliatelle piccanti con olio al peperoncino

566 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore cinque litri di acqua con il sale in una pentola grande.
  2. 2. Cuoci le tagliatelle nell'acqua bollente salata per circa nove minuti, finché sono al dente.
  3. 3. Scola le tagliatelle in un colino e lasciale scolare bene.
  4. 4. Pelà l'aglio e lo zenzero e tritali finemente.
  5. 5. Lava i peperoncini, rimuovi il picciolo e tritali grossolanamente, inclusi i semi.
  6. 6. Lava il coriandolo, asciugalo scuotendolo e stacca le foglie dai gambi.
  7. 7. Scalda sei cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  8. 8. Friggeri l'aglio e lo zenzero nell'olio caldo per circa trenta secondi.
  9. 9. Rimuovi la padella dal fuoco.
  10. 10. Aggiungi i peperoncini tritati e tre cucchiai di polvere di peperoncino nell'olio caldo e mescola bene il tutto.
  11. 11. Condisci il mix con un cucchiaio di salsa di soia e un cucchiaino di aceto.
  12. 12. Unisci le tagliatelle scolate in una pentola con l'olio al peperoncino.
  13. 13. Assaggia le tagliatelle per controllare il sapore.
  14. 14. Servi le tagliatelle piccanti sui piatti.
  15. 15. Spolvera le tagliatelle con le foglie di coriandolo fresco e servi.

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