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🍳 Shakshuka – Uova in salsa di pomodoro

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Pomodori del parco 500 g
• Cipolle, gialle 2 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Burro 2 cucchiai
• Uova 4 pz.
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Pane rustico 4 fette

Preparazione

1. 1. Lavare accuratamente i pomodori, tagliarli a metà, rimuovere i gambi e tagliarli grossolanamente. Tagliare a metà le cipolle e gli spicchi d'aglio, pelarli e tagliarli a cubetti fini.
2. 2. In una padella, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Rosolare le verdure per circa 10 minuti, finché i pomodori non rilasciano il loro succo e le cipolle diventano morbide e traslucide.
3. 3. Abbassare la fiamma e con un mestolo creare 4 incavi nel composto di verdure. Rompere le uova e versarle delicatamente negli incavi, quindi coprire con un coperchio e cuocere per ca. 3–4 minuti.
4. 4. Condire la shakshuka con sale e pepe e servire insieme al pane rustico. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 315
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g