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🍰 Biscotti a scacchi

198 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. Conserva l'albume per dopo.
  2. 2. Taglia il burro a cubetti piccoli.
  3. 3. Metti i cubetti di burro, il tuorlo, lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato, la farina e il lievito in una ciotola.
  4. 4. Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Dividi l'impasto in due parti uguali.
  6. 6. Mescola una metà con il cacao e un cucchiaio d'acqua.
  7. 7. Metti entrambi i pezzi di impasto in frigorifero per circa 2 ore.
  8. 8. Preriscalda il forno a 175 °C con aria calda e inferiore.
  9. 9. Spolvera un po' di farina sul tuo piano di lavoro.
  10. 10. Dai all'impasto chiaro la forma di 5 rotoli.
  11. 11. Dai all'impasto scuro la forma di 4 rotoli.
  12. 12. Assicurati che i rotoli abbiano uno spessore di circa 1 cm.
  13. 13. Disponi i rotoli alternandoli in 3 file sovrapposte.
  14. 14. Fai in modo che si formi un motivo a scacchi.
  15. 15. Avvolgi l'intero filone di impasto nella pellicola trasparente.
  16. 16. Metti di nuovo il filone di impasto in frigorifero per circa 1 ora.
  17. 17. Taglia il filone di impasto in fette di circa 1 cm di spessore.
  18. 18. Metti i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
  19. 19. Inforna i biscotti per circa 15 minuti nel forno.
  20. 20. Lascia raffreddare i biscotti.
  21. 21. Conserva i biscotti in un contenitore ermetico.

Valori per porzione