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🍰 Savarin con sciroppo d'arancia e frutti estivi

860 kcal · 30 min · 4 porzioni

Savarin con sciroppo d'arancia e frutti estivi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda leggermente il latte in un pentolino.
  2. 2. Sbriciola il lievito.
  3. 3. Aggiungi il lievito e un cucchiaio di zucchero nel latte caldo.
  4. 4. Mescola il composto finché zucchero e lievito non si sono sciolti.
  5. 5. Copri il pentolino.
  6. 6. Lascia riposare il composto per 15 minuti.
  7. 7. Versa la farina in una ciotola grande.
  8. 8. Aggiungi il latte con il lievito.
  9. 9. Aggiungi il burro.
  10. 10. Aggiungi le uova nella ciotola.
  11. 11. Aggiungi il sale all'impasto.
  12. 12. Aggiungi 150 grammi di zucchero.
  13. 13. Impasta bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
  14. 14. Copri la ciotola con l'impasto.
  15. 15. Lascia lievitare l'impasto per circa 1 ora.
  16. 16. Impasta brevemente l'impasto dopo il tempo di lievitazione.
  17. 17. Imburra uno stampo per savarin o uno stampo a molla con un diametro di 26-28 centimetri.
  18. 18. Versa l'impasto nello stampo imburrato.
  19. 19. Copri lo stampo.
  20. 20. Lascia lievitare l'impasto per altri 20 minuti.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  22. 22. Inforna il savarin per circa 30 minuti fino a doratura.
  23. 23. Lava accuratamente un'arancia.
  24. 24. Grattugia circa un cucchiaino di scorza d'arancia.
  25. 25. Taglia a metà due arance.
  26. 26. Strizza il succo delle arance.
  27. 27. Misura 200 millilitri di succo d'arancia.
  28. 28. Versa il succo in un pentolino.
  29. 29. Aggiungi due cucchiai di zucchero al succo.
  30. 30. Lascia sobbollire il composto per circa 2 minuti.
  31. 31. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata.
  32. 32. Aggiungi il rum.
  33. 33. Lascia sobbollire il composto per un altro minuto circa.
  34. 34. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  35. 35. Lascia raffreddare lo sciroppo.
  36. 36. Togli il savarin dal forno.
  37. 37. Lascia raffreddare la torta per 5 minuti.
  38. 38. Sformare il savarin dallo stampo.
  39. 39. Posiziona la torta in una ciotola.
  40. 40. Pungi delicatamente il savarin più volte.
  41. 41. Imbevi la torta con lo sciroppo fino a quando ne rimangono solo circa 2 cucchiai.
  42. 42. Lascia raffreddare completamente il savarin.
  43. 43. Lava la frutta prima di servire.
  44. 44. Lascia scolare la frutta.
  45. 45. Rimuovi i gambi dai frutti di bosco.
  46. 46. Taglia le nectarine a metà.
  47. 47. Rimuovi i semi dalle metà delle nectarine.
  48. 48. Taglia a cubetti le nectarine e i frutti di bosco.
  49. 49. Aggiungi la frutta in una ciotola.
  50. 50. Mescola la frutta con il resto dello sciroppo.
  51. 51. Adagia la frutta al centro del savarin.

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