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🍽️ Salsa Olandese Classica

345 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il burro a cubetti piccoli.
  2. 2. Metti i pezzetti di burro nel contenitore del mixer.
  3. 3. Sciogli il burro a 70 gradi Celsius per 4 minuti alla velocità 3.
  4. 4. Versa il burro sciolto in una ciotola separata.
  5. 5. Separa le uova e metti da parte l'albume per un altro uso.
  6. 6. Monta l'attacco per mescolare nel contenitore del mixer.
  7. 7. Metti vino, acqua, tuorli, sale e pepe nel contenitore del mixer.
  8. 8. Monta il composto senza il misurino per 5 minuti alla velocità 3 a 70 gradi Celsius.
  9. 9. Versa il burro sciolto lentamente attraverso l'apertura del misurino nel composto.
  10. 10. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  11. 11. Rimuovi l'attacco per mescolare dal contenitore del mixer.
  12. 12. Condisci la salsa con il succo di limone, sale e pepe a gusto.

Valori per porzione