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🍽️ Spiedini di Satay con dip di banana e mandorle

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• filetti di petto di pollo 600 g
• spicchi d'aglio 2 pz.
• zenzero, fresco 30 g
• curry in polvere 2 cucchiaini
• peperoncino, macinato pizzico
• sale pizzico
• olio di girasole 100 ml
• mandorle, intere 2 cucchiai
• banane 1 pz.
• yogurt, bianco 150 g
• zucchero pizzico

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di pollo, asciugala con carta da cucina e tagliala a striscioline. Sbuccia l'aglio e tagliallo a cubetti piccoli. Sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente su una grattugia.
2. 2. In una ciotola mescola bene le striscioline di pollo con aglio, zenzero, curry, peperoncino, ½ cucchiaino di sale e un po' di olio. Lascia marinare la carne per almeno 1 ora. In un'altra ciotola, immergi gli spiedini di legno in acqua fredda.
3. 3. Nel frattempo, trita grossolanamente le mandorle. Scalda una padella a fuoco medio-alto e tosta le mandorle senza grassi per circa 2 minuti. Sbuccia la banana e schiacciala in una ciotola. Mescola con le mandorle tostate e lo yogurt, e regola di sale, peperoncino e zucchero.
4. 4. Preriscalda la griglia. Scola bene la carne marinata e infilala negli spiedini. Cuoci gli spiedini di satay sulla griglia per circa 5 minuti. Servi con il dip di banana e mandorle. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 14 g