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🍽️ Spiedini Saté con Pak Choi e cavolfiore tostato

473 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cavolfiore 2 pz.
• olio 6 cucchiai
• curry in polvere pizzico
• sale pizzico
• pepe nero macinato pizzico
• burro di arachidi 3 cucchiai
• salsa di soia 4 cucchiai
• filetto di petto di tacchino 600 g
• Pak Choi 6 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• limoni 1 pz.
• amido di mais 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Lava il cavolfiore e rimuovi il gambo duro.
3. 3. Taglia il cavolfiore in cimette di circa 2 cm.
4. 4. Metti le cimette in una ciotola.
5. 5. Mischiale con 3 cucchiai di olio, curry, sale e pepe.
6. 6. Stendi il cavolfiore su una teglia foderata con carta da forno.
7. 7. Cuocilo in forno per circa 25 minuti.
8. 8. Metti da parte la ciotola, per ora non ti servirà.
9. 9. Mischia nella ciotola il burro di arachidi con 2 cucchiai di salsa di soia.
10. 10. Lava il petto di tacchino e asciugalo con carta da cucina.
11. 11. Taglia la carne in cubetti di circa 2 cm.
12. 12. Mischia bene i pezzi di tacchino con la marinatura.
13. 13. Infilza i pezzi di carne marinati negli spiedini.
14. 14. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
15. 15. Rosola gli spiedini su tutti i lati per circa 2 minuti.
16. 16. Metti gli spiedini in forno con il cavolfiore per circa 7 minuti.
17. 17. Pulisci la padella per il passaggio successivo.
18. 18. Lava il Pak Choi.
19. 19. Taglialo a metà in lunghezza.
20. 20. Rimuovi il gambo duro alla base.
21. 21. Pela l'aglio.
22. 22. Taglialo a fette sottili.
23. 23. Lava il limone.
24. 24. Taglialo a metà e spremi il succo.
25. 25. Scalda 1 cucchiaio di olio nella padella pulita a fuoco medio.
26. 26. Rosola l'aglio e il Pak Choi per circa 3 minuti.
27. 27. Mischia l'amido alimentare in circa 100 ml di acqua fredda.
28. 28. Aggiungi la miscela di amido e acqua al Pak Choi.
29. 29. Aggiungi 2 cucchiai di salsa di soia.
30. 30. Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone.
31. 31. Aggiungi al Pak Choi la marinatura eventualmente avanzata.
32. 32. Lascia sobbollire il tutto per circa 2 minuti.
33. 33. Condisci la salsa con sale, pepe e curry.
34. 34. Togli il cavolfiore e gli spiedini dal forno.
35. 35. Impiatta entrambi.
36. 36. Aggiungi il Pak Choi.
37. 37. Servi gli spiedini Saté di tacchino con il cavolfiore tostato e il Pak Choi.
38. 38. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 473
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 15 g