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🍽️ Sandwich con verdure alla griglia

368 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Melanzane 1 pezzi
• Zucchine 1 pezzi
• Sale q.b.
• Peperone, giallo 1 pezzi
• Cipolle, rosse 1 pezzi
• arugula 50 g
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Olio d'oliva 4 cucchiaio
• crema acidula 100 g
• Pepe, nero macinato q.b.
• Ciabatta con olive 2 pezzi
• Timiano, sminuzzato 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 200 gradi aria ventilata.
2. 2. Lava tutte le verdure sotto acqua corrente.
3. 3. Taglia le melanzane e le zucchine per il lungo in fette spesse circa mezzo centimetro.
4. 4. Stendi il sale sulle fette di verdura.
5. 5. Adagia la verdura salata sulla carta da cucina.
6. 6. Taglia il peperone a metà.
7. 7. Rimuovi il picciolo duro e i semi dal peperone.
8. 8. Dividi le metà di peperone in quarti.
9. 9. Taglia la cipolla a metà.
10. 10. Rimuovi la buccia esterna secca della cipolla.
11. 11. Taglia la cipolla in quattro pezzi grossolani.
12. 12. Separa i pezzi di cipolla in singoli strati.
13. 13. Lava accuratamente il rucola.
14. 14. Taglia il rucola in piccoli pezzi.
15. 15. Pelalo lo spicchio d'aglio.
16. 16. Trita l'aglio molto finemente.
17. 17. Metti il rucola e l'aglio in una ciotola.
18. 18. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva alla ciotola.
19. 19. Aggiungi la crème fraîche alla ciotola.
20. 20. Condisci il mix con sale e pepe.
21. 21. Mescola bene tutti gli ingredienti.
22. 22. Assaggia la crema e regola le spezie se necessario.
23. 23. Metti il panino ciabatta con le olive in forno.
24. 24. Inforna il pane per circa dieci minuti.
25. 25. Togli il pane quando è dorato.
26. 26. Lascia raffreddare brevemente il pane.
27. 27. Apri il panino ciabatta per il lungo.
28. 28. Asciuga bene le fette di melanzana e zucchina.
29. 29. Accendi la funzione grill della tua griglia.
30. 30. Metti la verdura preparata in una teglia da grill.
31. 31. Versa due cucchiai di olio d'oliva sulla verdura.
32. 32. Condisci la verdura con sale e pepe.
33. 33. Aggiungi foglie di timiano fresco alla verdura.
34. 34. Metti la verdura sulla griglia calda.
35. 35. Griglia la verdura per circa sette minuti.
36. 36. Togli la verdura dalla griglia quando ha assunto un colore dorato.
37. 37. Stendi la crema al rucola sulle metà di ciabatta.
38. 38. Adagia la verdura alla griglia sulle fette di pane unte.
39. 39. Dividi il sandwich finito in porzioni.
40. 40. Servi il sandwich subito.

Valori per porzione

• kcal: 368
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 32 g