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🍽️ Samosa croccanti con ripieno cremoso di lenticchie

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

Samosa croccanti con ripieno cremoso di lenticchie Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  2. 2. Taglia le cipolle in cubetti molto piccoli.
  3. 3. Scalda un cucchiaio di olio in una pentola a fuoco vivace.
  4. 4. Fai appassire i cubetti di cipolla per circa un minuto, finché diventano traslucidi.
  5. 5. Aggiungi le lenticchie nella pentola.
  6. 6. Sfuma con il latte di cocco e il brodo.
  7. 7. Condisci il composto con sale e pepe.
  8. 8. Copri la pentola e lascia cuocere le lenticchie a fuoco medio per circa otto minuti.
  9. 9. Pela il mango e taglia la polpa dal nocciolo.
  10. 10. Taglia la polpa del mango a cubetti.
  11. 11. Aggiungi i cubetti di mango alle lenticchie.
  12. 12. Continua a cuocere il ripieno per altri due o tre minuti, finché il mango è morbido.
  13. 13. Assaggia e regola il ripieno con le spezie.
  14. 14. Lascia raffreddare completamente il ripieno.
  15. 15. Metti la farina, il sale, due cucchiai di olio e l'acqua tiepida in una ciotola.
  16. 16. Impasta gli ingredienti per tre o quattro minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
  17. 17. Dividi l'impasto in otto porzioni uguali.
  18. 18. Infarina una superficie di lavoro.
  19. 19. Stendi ogni porzione di impasto a forma rotonda, fino a ottenere un disco di circa venti centimetri di diametro.
  20. 20. Taglia ogni disco di impasto a metà.
  21. 21. Metti circa due cucchiaini del ripieno raffreddato su una metà dell'impasto.
  22. 22. Unge leggermente i bordi dell'impasto con acqua.
  23. 23. Piega l'altra metà di impasto sul ripieno, in modo da formare un triangolo.
  24. 24. Premi bene i bordi per chiudere i samosa.
  25. 25. Scalda l'olio in una padella o in un wok, fino a raggiungere un'altezza di circa tre dita.
  26. 26. Porta l'olio a fuoco alto, finché non formano bolle.
  27. 27. Verifica la temperatura dell'olio inserendo un cucchiaio di legno; dovrebbero formarsi piccole bolle.
  28. 28. Friggi i samosa, a piccoli gruppi, nell'olio caldo.
  29. 29. Frigni i samosa per circa uno o due minuti per lato, finché sono croccanti e dorati.
  30. 30. Scola i samosa pronti su carta da cucina.
  31. 31. Servi i samosa caldi o tiepidi.

Valori per porzione