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🍽️ Limoni salati fatti in casa

226 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua accuratamente un grande barattolo di vetro con acqua calda.
  2. 2. Taglia un limone a metà e spremine il succo.
  3. 3. Sciacqua gli altri limoni sotto acqua calda.
  4. 4. Asciugali bene con un panno.
  5. 5. Fai un taglio a croce sulla punta di ogni limone fino al centro, senza separare la base.
  6. 6. Schiaccia leggermente ogni limone per aprirlo.
  7. 7. Rimuovi i semi dai limoni.
  8. 8. Metti 1 o 2 cucchiaini di sale all'interno di ogni taglio.
  9. 9. Schiaccia di nuovo i limoni per chiudere i tagli.
  10. 10. Porta a bollore circa 1 litro d'acqua in un pentolino.
  11. 11. Riempi il barattolo con i limoni ben compatti.
  12. 12. Distribuisci il sale e il pepe rimanenti nel barattolo.
  13. 13. Versa sopra il succo di limone precedentemente spremuto.
  14. 14. Aggiungi acqua bollente fino a coprire completamente i limoni.
  15. 15. Chiudi bene il barattolo.
  16. 16. Conservalo in un luogo fresco e buio.
  17. 17. Lascia riposare i limoni per almeno 8 settimane.
  18. 18. Conserva i limoni salati finiti in frigorifero.
  19. 19. Assicurati che i limoni siano sempre coperti dal liquido.

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