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🍽️ Diamanti croccanti con caramello e sale marino

308 kcal · 30 min · 4 porzioni

Diamanti croccanti con caramello e sale marino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le mandorle macinate, la farina, un pizzico di sale, 50 grammi di zucchero, lo zucchero vanigliato e 120 grammi di margarina fredda in una ciotola.
  2. 2. Impasta gli ingredienti con un mixer a mano e ganci per impastare fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  4. 4. Metti l'impasto in frigorifero per circa 1 ora.
  5. 5. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  6. 6. Infarina leggermente il piano di lavoro.
  7. 7. Stendi l'impasto con un mattarello fino a uno spessore di circa 0,5 centimetri.
  8. 8. Taglia dei rombi grandi 5 centimetri dall'impasto.
  9. 9. Fodera una teglia con carta da forno.
  10. 10. Disponi i rombi sulla teglia con la giusta distanza tra loro.
  11. 11. Trita grossolanamente le mandorle intere.
  12. 12. Sciogli 100 grammi di zucchero in un pentola a fuoco medio.
  13. 13. Lascia caramellare lo zucchero fino a un colore dorato-marrone.
  14. 14. Spegni il caramello con 1 cucchiaio di yogurt di soia.
  15. 15. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  16. 16. Mescola le mandorle tritate e 1 o 2 pizzichi di sale marino nel caramello.
  17. 17. Stendi il caramello con cura sui rombi.
  18. 18. Inforna i rombi uno alla volta nel forno per circa 10 minuti.
  19. 19. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella per dolci.
  20. 20. Servi i rombi e buon appetito!

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