← Tutte le ricette

🍽️ Schnitzel di maiale croccanti con timo e insalata di pane e pomodori

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Schnitzel di maiale croccanti con timo e insalata di pane e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Asciuga gli schnitzel di maiale con carta da cucina.
  3. 3. Dividi ogni schnitzel a metà.
  4. 4. Posiziona i pezzi di carne tra due fogli di pellicola trasparente.
  5. 5. Appiattisci la carne con un martello per la carne o una padella, fino a renderla sottile.
  6. 6. Lava i rametti di timo sotto acqua fredda.
  7. 7. Asciuga i rametti di timo scuotendoli.
  8. 8. Posiziona un rametto di timo su ogni pezzo di carne.
  9. 9. Avvolgi una fetta di prosciutto di Parma intorno alla carne con il timo.
  10. 10. Fissa il tutto con uno stuzzicadenti di legno.
  11. 11. Posiziona il pane ciabatta su una griglia nel forno.
  12. 12. Inforna il pane per circa 5-6 minuti fino a renderlo croccante.
  13. 13. Lava il basilico sotto acqua fredda.
  14. 14. Asciuga il basilico scuotendolo.
  15. 15. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
  16. 16. Trita grossolanamente le foglie di basilico.
  17. 17. Lava la rucola sotto acqua fredda.
  18. 18. Asciuga bene la rucola.
  19. 19. Taglia i pomodori a quarti.
  20. 20. Scola le olive in un colino.
  21. 21. Lascia raffreddare brevemente il ciabatta appena sfornato.
  22. 22. Taglia il ciabatta a cubetti di circa 2-3 centimetri.
  23. 23. Sciogli 3 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio.
  24. 24. Passa i cubetti di pane nel burro fuso.
  25. 25. Frigni i cubetti di pane per circa 3-4 minuti, fino a quando sono dorati e croccanti.
  26. 26. Spolvera i cubetti di pane croccanti con sale aromatizzato ai pomodori.
  27. 27. Aggiungi 3 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiai di aceto balsamico in una ciotola.
  28. 28. Condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
  29. 29. Aggiungi i cubetti di pane conditi nella ciotola con il condimento.
  30. 30. Aggiungi la rucola nella ciotola.
  31. 31. Aggiungi le olive scolate nella ciotola.
  32. 32. Aggiungi i quarti di pomodoro nella ciotola.
  33. 33. Aggiungi il basilico tritato nella ciotola.
  34. 34. Mescola bene tutti gli ingredienti con il condimento.
  35. 35. Scalda l'olio in una grande padella a fuoco alto.
  36. 36. Frigni gli schnitzel di maiale per circa 1 minuto per lato.
  37. 37. Sciogli il burro rimanente nella stessa padella.
  38. 38. Aggiungi il vino nella padella.
  39. 39. Condisci la salsa con sale e pepe.
  40. 40. Lascia sobbollire la salsa per circa 1 minuto.
  41. 41. Servi gli schnitzel su un piatto.
  42. 42. Versa la salsa al burro e vino bianco sugli schnitzel.
  43. 43. Servi l'insalata di pane come contorno.
  44. 44. Togli la carne dal frigorifero circa 1 ora prima della cottura, in modo che raggiunga la temperatura ambiente.
  45. 45. Questo aiuta a far perdere meno succo di carne.

Valori per porzione