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🍽️ Dip di peperoni verdi alla griglia

81 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
  2. 2. Lava i peperoni verdi e le papriche sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia i peperoni e le papriche a metà.
  4. 4. Rimuovi i semi e le fibre bianche all'interno delle papriche e dei peperoni.
  5. 5. Taglia anche la cipolla a metà.
  6. 6. Rimuovi la parte esterna e secca della cipolla.
  7. 7. Metti le verdure preparate in una ciotola grande.
  8. 8. Aggiungi due cucchiai di olio.
  9. 9. Mescola bene le verdure con l'olio in modo che siano tutte ben coperte.
  10. 10. Metti la cipolla, le papriche e i peperoni sulla griglia calda.
  11. 11. Griglia le verdure per circa tre o quattro minuti.
  12. 12. Gira le verdure se necessario e continua a grigliare finché non hanno punti scuri e ben tostati.
  13. 13. Rimuovi le verdure dalla griglia e mettile da parte.
  14. 14. Lava il coriandolo fresco sotto acqua corrente.
  15. 15. Scuoti bene il coriandolo per farlo asciugare.
  16. 16. Rimuovi i gambi grossi e fibrosi del coriandolo e scartali.
  17. 17. Taglia la limetta a metà.
  18. 18. Spremi il succo della limetta.
  19. 19. Pelata lo spicchio d'aglio e rimuovi la buccia.
  20. 20. Metti le verdure grigliate e raffreddate in un contenitore alto per frullare.
  21. 21. Aggiungi il coriandolo preparato.
  22. 22. Aggiungi lo spicchio d'aglio pelato.
  23. 23. Aggiungi tre cucchiai di succo di limetta.
  24. 24. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva.
  25. 25. Condisci il composto con il sale.
  26. 26. Aggiungi una punta di cucchiaino di zucchero.
  27. 27. Frulla tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione o un mixer fino a ottenere una salsa liscia.
  28. 28. Assaggia la salsa verde e aggiungi altro sale o succo di limetta se necessario.
  29. 29. Servi il dip a piacere.

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