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🥗 Insalata con melone e lamponi
290 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Romana mini 2 pz
- Menta, fresca 20 g
- Cipolle, rosse 1 pz
- Lamponi, freschi 200 g
- Anguria 1 pz
- Feta 250 g
- Olio d'oliva 4 cucchiai
- Aceto balsamico, chiaro 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe, nero macinato q.b.
Preparazione
- 1. Rimuovere le foglie dal gambo, stracciarle grossolanamente e lavarle accuratamente. Lavare anche la menta, asciugarla, separare le foglie dai gambi e tritarle finemente. Tagliare la cipolla a metà, pelarla e tagliarla a fette.
- 2. Sciacquare i lamponi. Tagliare il melone a quarti, rimuovere la buccia e tagliarlo a cubetti. Sbriciolare la feta in pezzi grossolani.
- 3. In una ciotola, mescolare bene l'olio d'oliva con l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Aggiungere tutti gli ingredienti nella ciotola e mescolare accuratamente. Piattare e servire. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 290
- Protein: 11 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 23 g