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🥗 Insalata di pollo con arachidi

480 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Olio 5 cucchiaio
• Peperone rosa 1 cucchiaino
• Timo, sminuzzato 0.5 cucchiaino
• Sale 1 cucchiaio
• Pepe, macinato nero Prese
• Fettine di petto di pollo 600 g
• Cetrioli 1 pezzi
• Peperone, giallo 2 pezzi
• Miscela per insalata 250 g
• Chicchi di arachide 6 cucchiaio
• Aceto 2 cucchiaio
• Senape 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Mescola 2 cucchiai di olio con paprika in polvere, timo, sale e pepe in una ciotola.
2. 2. Sciacqua i petti di pollo e asciugali con carta da cucina.
3. 3. Gira i petti di pollo nella marinatura, fino a quando sono completamente coperti.
4. 4. Sciacqua il cetriolo e taglia le estremità.
5. 5. Taglia il cetriolo a metà per il lungo e taglialo a fette oblique.
6. 6. Lava i peperoni e tagliali a metà.
7. 7. Rimuovi il gambo e i semi dal peperone.
8. 8. Taglia i peperoni a strisce.
9. 9. Sciacqua l'insalata e asciugala in un frullatore per insalata.
10. 10. Riscalda una padella a fuoco medio-alto.
11. 11. Tosta le arachidi nella padella per 2-3 minuti.
12. 12. Metti le arachidi tostate su un piatto.
13. 13. Riscalda 1 cucchiaio di olio nella stessa padella.
14. 14. Friggi i petti di pollo per circa 4 minuti fino a quando sono dorati.
15. 15. Abbassa il fuoco e lascia riposare il pollo coperto per circa 10 minuti.
16. 16. Mescola aceto, senape e 2 cucchiai di olio in una ciotola.
17. 17. Condisci l'insalata con sale e pepe.
18. 18. Mescola l'insalata, il cetriolo e il peperone con l'insalata.
19. 19. Taglia i petti di pollo a fette.
20. 20. Servi l'insalata sui piatti.
21. 21. Metti le fette di pollo sull'insalata.
22. 22. Cospargi l'insalata con le arachidi tostate.

Valori per porzione

• kcal: 480
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 18 g