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🥗 Insalata fresca con pesche alla griglia

187 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cetriolini 6 pz
• Sale q.b.
• Pesche 5 pz
• Mozzarella 1 pz
• Miscela per insalata 150 g
• Mirtilli, freschi 100 g
• Senape 1 cucchiaino
• Miele 2 cucchiaini
• Olio d'oliva 3 cucchiai
• Aceto balsamico, chiaro 2 cucchiai
• Pepe, macinato nero q.b.

Preparazione

1. 1. Lava i cetrioli accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Metti i cetrioli su un tagliere.
3. 3. Schiaccia delicatamente i cetrioli con una pentola pesante o un pestacarne fino a quando non si crepano.
4. 4. Taglia i cetrioli schiacciati a pezzi grossolani.
5. 5. Metti i cetrioli in un colino e salali generosamente.
6. 6. Lava accuratamente le pesche.
7. 7. Taglia le pesche a metà e rimuovi i noccioli.
8. 8. Taglia le metà di pesca a fette spesse.
9. 9. Sbriciola la mozzarella con le mani a pezzi grossolani.
10. 10. Lava le verdure per l'insalata e asciugale bene.
11. 11. Sciacqua i mirtilli.
12. 12. Metti i mirtilli, la senape, 1 cucchiaino di miele, olio d'oliva e aceto balsamico in un contenitore alto.
13. 13. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una salsa liscia.
14. 14. Condisci la salsa alla fine con sale e pepe.
15. 15. Preriscalda la griglia.
16. 16. Tosta le fette di pesca per circa 5 minuti sulla griglia calda.
17. 17. Bagna le pesche alla griglia con 1 cucchiaino di miele.
18. 18. Salale leggermente le pesche.
19. 19. Metti le pesche in una ciotola.
20. 20. Mescola le pesche con la salsa ai mirtilli preparata.
21. 21. Servi l'insalata con le pesche marinate.

Valori per porzione

• kcal: 187
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 17 g