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🥗 Insalata di rucola con nettarina e prosciutto fritti
293 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- arugula 250 g
- Basilico, fresco 50 g
- Mozzarella 2 pezzi
- Prosciutto di Serrano 150 g
- Nettarina 4 pezzi
- Olio 1 cucchiaio
- Olio d'oliva 2 cucchiaio
- Aceto balsamico, chiaro 2 cucchiaio
- Miele 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe, macinato nero q.b.
Preparazione
- 1. Lava accuratamente la rucola e lasciala scolare. Lava anche il basilico, scuotilo per asciugarlo e stacca le foglie dai gambi. Strappa grossolanamente il mozzarella e il prosciutto. Lava la nettarina, tagliala a metà, rimuovi il nocciolo e tagliala a spicchi.
- 2. Scalda un po' di olio in una padella a fuoco alto e friggi la nettarina per circa 4 minuti. Salala leggermente e togli la padella.
- 3. In una ciotola, mescola olio d'oliva, aceto balsamico, miele, sale e pepe per preparare il condimento. Unisci l'insalata di rucola con la nettarina fritta e il prosciutto nella ciotola con il condimento e servi. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 293
- Protein: 13 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 18 g