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🍽️ Filettare il salmerino

205 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci bene il pesce sotto acqua fredda e asciugalo con un panno da cucina. Appoggia un coltello affilato in diagona alla testa e fai un taglio fino alla spina centrale.
  2. 2. Riappoggia il coltello e taglia con cura lungo la spina centrale fino alla pinna caudale.
  3. 3. Stacca la carne dalla colonna vertebrale seguendo la spina centrale con movimenti uniformi.
  4. 4. Scola delicatamente il filetto di salmerino.
  5. 5. Infila il coltello sotto la spina centrale e stacca il secondo filetto.
  6. 6. Elabora i filetti come preferisci.
  7. 7. Una ricetta adatta per il salmerino la trovi qui: [recipeLink=302672]

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