← Tutte le ricette

🥤 Gulasco di tacchino succoso con cavolo rosso e mele e gnocchi di patate fritti

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gulasco di tacchino succoso con cavolo rosso e mele e gnocchi di patate fritti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Tagliale a cubetti fini. Sciacqua il timiano sotto acqua fredda. Lega i rametti di timiano con lo spago da cucina a mazzetto. Sciacqua la carne di tacchino e tamponala per asciugarla. Tagliala a pezzi di circa 3 cm. Salare la carne generosamente.
  2. 2. Scalda 2 cucchiaio di olio in una pentola a fuoco medio-alto. Rosola i pezzi di tacchino per circa 5 minuti. Rimuovi la carne dalla pentola e mettila su un piatto.
  3. 3. Non pulire la pentola. Riscalda di nuovo 2 cucchiaio di olio nel fondo di cottura a fuoco medio. Rosola le cipolle per circa 2 minuti. Aggiungi il purè di pomodori e rosola per circa 2 minuti. Sfumare con brodo e vino rosso. Aggiungi il mazzetto di timiano. Lascia sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti.
  4. 4. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio. Friggere gli gnocchi per circa 15 minuti. Girali di tanto in tanto fino a quando non sono dorati.
  5. 5. Lava la mela. Tagliala a quarti e rimuovi il torsolo. Taglia la polpa a cubetti piccoli. Scalda 2 cucchiaio di olio in una pentola a fuoco medio. Rosola i cubetti di mela con 2 cucchiaino di zucchero per circa 2 minuti. Aggiungi il cavolo rosso e la foglia di alloro. Lascia cuocere tutto coperto per circa 6-7 minuti.
  6. 6. Rimuovi il mazzetto di timiano dal sugo. Sciogli l'amido alimentare in una ciotola con un po' d'acqua fino a ottenere una miscela liscia. Aggiungi la miscela di amido al sugo bollente mescolando. Rimetti i pezzi di tacchino nel sugo. Lascia cuocere per circa 3-4 minuti.
  7. 7. Condisci il cavolo rosso con il sale. Regola il gulasco di sale e pepe. Impiatta il gulasco. Servilo insieme al cavolo rosso e agli gnocchi fritti. Buon appetito!

Valori per porzione