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🥤 Torta succosa di zucchine e pere

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le estremità dure delle zucchine.
  3. 3. Grattugia la polpa delle zucchine grossolanamente con una grattugia.
  4. 4. Metti le zucchine grattugiate in un colino.
  5. 5. Lascia scolare bene le zucchine.
  6. 6. Mescola le zucchine scolate con un cucchiaio di farina.
  7. 7. Sciacqua il limone con acqua calda.
  8. 8. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza di limone.
  9. 9. Metti zucchero, sale, olio e la scorza di limone in una ciotola.
  10. 10. Monta il composto con una frusta elettrica fino a renderlo cremoso.
  11. 11. Aggiungi le uova una alla volta nella ciotola.
  12. 12. Incorpora bene ogni uovo nell'impasto.
  13. 13. Mescola la farina rimanente con il lievito in polvere per dolci.
  14. 14. Aggiungi il composto di farina insieme allo yogurt all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto.
  15. 15. Aggiungi le zucchine preparate all'impasto e mescola.
  16. 16. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  17. 17. Imburrare una tortiera a cerniera con un diametro di 28 centimetri.
  18. 18. Fodera il fondo della forma con carta da forno.
  19. 19. Versa l'impasto nella forma preparata.
  20. 20. Pela le pere.
  21. 21. Taglia le pere a quarti.
  22. 22. Togli i semi dai quarti di pera.
  23. 23. Premi leggermente i quarti di pera con il lato arrotondato verso l'alto nell'impasto.
  24. 24. Inforna la torta per circa 40-50 minuti.
  25. 25. Togli la torta dal forno.
  26. 26. Lascia raffreddare completamente la torta.

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