← Tutte le ricette

🥤 Torta al limone succosa con crema ai frutti di bosco

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta al limone succosa con crema ai frutti di bosco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Usa la modalità aria calda o ventilata.
  2. 2. Lava i limoni sotto acqua calda.
  3. 3. Grattugia finemente circa un cucchiaio di scorza.
  4. 4. Taglia i limoni a metà.
  5. 5. Spremi il succo dei limoni.
  6. 6. Metti il burro morbido in una ciotola.
  7. 7. Monta il burro con una frusta elettrica fino a renderlo spumoso.
  8. 8. Aggiungi le uova.
  9. 9. Aggiungi 250 grammi di zucchero.
  10. 10. Aggiungi lo zucchero vanigliato.
  11. 11. Mescola il composto per circa cinque minuti fino a renderlo cremoso.
  12. 12. Aggiungi la farina nella ciotola.
  13. 13. Aggiungi il lievito in polvere.
  14. 14. Aggiungi un pizzico di sale.
  15. 15. Incorpora la scorza di limone.
  16. 16. Aggiungi quattro cucchiai di succo di limone.
  17. 17. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  18. 18. Unge uno stampo a cerniera.
  19. 19. Versa l'impasto nello stampo.
  20. 20. Inforna la torta per circa 35 minuti.
  21. 21. Sforma la torta con cautela.
  22. 22. Trasferisci la torta su una gratella.
  23. 23. Lascia raffreddare completamente la torta.
  24. 24. Lava i frutti di bosco.
  25. 25. Rimuovi i gambi dai frutti di bosco.
  26. 26. Taglia i frutti di bosco a metà, se preferisci.
  27. 27. Lava la menta.
  28. 28. Asciuga bene la menta.
  29. 29. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
  30. 30. Metti 200 grammi di lamponi in un pentolino.
  31. 31. Aggiungi due cucchiai di succo di limone ai lamponi.
  32. 32. Aggiungi un cucchiaio di zucchero.
  33. 33. Scalda il composto a fuoco medio.
  34. 34. Lascia cuocere i lamponi per circa quattro minuti fino a quando diventano morbidi.
  35. 35. Passa il composto attraverso un setaccio fine.
  36. 36. Raccogli il succo in un contenitore.
  37. 37. Metti il formaggio spalmabile in una ciotola.
  38. 38. Aggiungi lo zucchero a velo.
  39. 39. Aggiungi due cucchiai di succo di limone.
  40. 40. Mescola bene gli ingredienti.
  41. 41. Incorpora delicatamente il succo di lampone nella crema.
  42. 42. Ricopri la torta raffreddata con la crema.
  43. 43. Trasferisci la torta su un piatto da portata.
  44. 44. Decora la torta con i frutti di bosco freschi.
  45. 45. Decora la torta con le foglie di menta.

Valori per porzione