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🥤 Tenera torta al cioccolato e nocciole

668 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi. Usa la modalità aria statica (calore sopra e sotto).
  2. 2. Taglia il cioccolato a pezzetti piccoli.
  3. 3. Separa le uova. Togli il tuorlo dall'albume.
  4. 4. Metti il tuorlo, il burro, un pizzico di sale e 250 grammi di zucchero in una ciotola.
  5. 5. Monta il composto con un frullino elettrico fino a renderlo cremoso.
  6. 6. Incorpora il cioccolato tritato nella crema.
  7. 7. Aggiungi le nocciole e mescola brevemente.
  8. 8. Prendi una seconda ciotola pulita.
  9. 9. Metti l'albume, lo zucchero vanigliato e il resto dello zucchero in questa ciotola.
  10. 10. Monta l'albume a neve ferma, finché non diventa sodo.
  11. 11. Incorpora delicatamente l'albume montato nel composto al cioccolato.
  12. 12. Mescola finché l'impasto non diventa uniforme e spumoso.
  13. 13. Imburrare una tortiera a cerniera con un diametro di 26 centimetri.
  14. 14. Versa l'impasto pronto nella tortiera preparata.
  15. 15. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 80 minuti.
  16. 16. Copri la superficie della torta con carta alluminio negli ultimi 20 minuti.
  17. 17. Questo eviterà che la superficie si scurisca troppo.
  18. 18. Lascia raffreddare completamente la torta dopo la cottura.
  19. 19. Monta la panna in una ciotola alta.
  20. 20. Servi la panna insieme alla torta.
  21. 21. Spolvera la torta a piacere con zucchero a velo.

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