← Tutte le ricette

🍽️ Uova russe vegane

155 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• patate piccole, prevalentemente a cottura cerosa 800 g
• sale q.b.
• miscela per insalata 50 g
• spalmabile vegano al pomodoro e basilico 5 cucchiai
• aceto balsamico, chiaro 1 cucchiaio
• pepe nero macinato q.b.
• paprika dolce q.b.

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia le patate a metà.
3. 3. Riempi una pentola d'acqua e aggiungi un po' di sale.
4. 4. Porta l'acqua salata a ebollizione.
5. 5. Aggiungi le metà di patate nell'acqua bollente.
6. 6. Cuoci le patate a fuoco medio per circa 20 minuti.
7. 7. Scola l'acqua di cottura.
8. 8. Lascia scolare le patate in un colapasta.
9. 9. Lava accuratamente l'insalata.
10. 10. Asciuga bene l'insalata.
11. 11. Scava l'interno delle metà di patate con un cucchiaino.
12. 12. Crea una cavità profonda circa 1 cm.
13. 13. Metti la massa di patate scavata in un contenitore alto.
14. 14. Aggiungi lo spalmabile vegano.
15. 15. Aggiungi l'aceto.
16. 16. Condisci con sale.
17. 17. Condisci con pepe.
18. 18. Frulla il tutto accuratamente con un frullatore a immersione.
19. 19. Riempi una sac à poche con la massa di patate pronta.
20. 20. Spremi la massa nelle metà di patate scavate.
21. 21. Adagia le foglie di insalata su un piatto.
22. 22. Posiziona le patate ripiene sull'insalata.
23. 23. Cospargi le patate con paprika in polvere.
24. 24. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 155
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 27 g