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🍽️ Uova Russe Piccanti
210 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Eggs 8 pcs
- Mayonnaise 1 tbsp
- Mustard 1 tsp
- Gherkins 2 pcs
- Capers 1 tsp
- Dill, fresh 10 g
- Lemons 1 pcs
- Anchovy fillets in olive oil 10 g
- Salt pinch
- Pepper, black ground pinch
- Chili, ground pinch
- Cayenne pepper pinch
Preparazione
- 1. Portare a bolle circa 1 l di acqua in una pentola e coprire. Mettere le uova nell'acqua bollente e cuocere per circa 7 minuti. Scolare le uova, scolarle in acqua fredda e sbucciare. Quindi tagliare le uova a metà per la lunghezza e rimuovere il tuorlo.
- 2. Passare i tuorli attraverso un setaccio fine e mescolare bene in una ciotola con maionese e senape.
- 3. Scolare i capperi e i capperi e tritare finemente. Lavare l'aneto, tamponare asciutto, rimuovere i gambi grossolani e tritare finemente. Tagliare un limone a metà e spremere il succo. Tritare finemente le acciughe.
- 4. Mescolare i capperi, i capperi, le acciughe e l'aneto con la massa del tuorlo d'uovo e condire a piacere con sale, pepe, chili e un po' di succo di limone. Riempire una sac à poche con il composto.
- 5. Posizionare le metà dell'uovo con il lato tagliato verso l'alto su un piatto e riempire con la crema. Cospargere le uova russe piccanti con pepe di cayenna e servire. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 210
- Protein: 10 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 4 g