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🍽️ Crema rumena di melanzane

89 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le melanzane sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le melanzane a metà per il lungo.
  3. 3. Pungi le superfici di taglio più volte con una forchetta.
  4. 4. Spolvera generosamente le superfici di taglio con sale.
  5. 5. Lascia riposare le melanzane per circa 30 minuti.
  6. 6. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  7. 7. Asciuga le melanzane con un panno da cucina.
  8. 8. Adagia le melanzane su una teglia foderata con carta da forno.
  9. 9. Inforna le melanzane per circa 45 minuti.
  10. 10. Nel frattempo, taglia la cipolla a metà.
  11. 11. Rimuovi la buccia dalla cipolla.
  12. 12. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  13. 13. Taglia il limone a metà.
  14. 14. Spremi il succo del limone.
  15. 15. Togli con cura le melanzane cotte dal forno.
  16. 16. Lascia raffreddare brevemente le melanzane.
  17. 17. Raschia la polpa morbida dalle bucce delle melanzane.
  18. 18. Trita finemente la polpa su un tagliere.
  19. 19. Metti la polpa tritata in una ciotola.
  20. 20. Aggiungi la cipolla tritata alla ciotola.
  21. 21. Aggiungi lo yogurt al composto.
  22. 22. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  23. 23. Condisci la crema con sale a piacere.
  24. 24. Condisci la crema con pepe a piacere.
  25. 25. Aggiungi il succo di limone alla crema.
  26. 26. Servi la crema a tuo piacimento.

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