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🍳 Uova strapazzate con erba cipollina

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• erba cipollina, fresca 10 g
• uova 8 pz.
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• latte 50 ml
• burro 1 cucchiaino
• pane di segale 4 fette

Preparazione

1. 1. Sciacquare l'erba cipollina sotto l'acqua corrente, asciugarla bene e tagliarla a rotolini fini. In una ciotola, sbattere bene le uova con sale, pepe e latte.
2. 2. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e versare il composto di uova nella padella calda. Lasciare riposare il composto di uova per circa 30 secondi. Muovere delicatamente il composto con una spatola e girarlo finché non è completamente rappreso e inizia ad assumere un colore dorato.
3. 3. Impiattare le uova strapazzate, guarnire con erba cipollina e servire insieme al pane. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 313
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 18 g