← Tutte le ricette

🍳 Uova strapazzate ai funghi chanterelle

309 kcal · 30 min · 4 porzioni

Uova strapazzate ai funghi chanterelle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci i funghi chanterelle con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia i funghi a quarti, a seconda delle dimensioni.
  3. 3. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la buccia.
  4. 4. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  5. 5. Lava il prezzemolo e asciugalo tamponando.
  6. 6. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  7. 7. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  8. 8. Sbatti le uova in una ciotola.
  9. 9. Condisci le uova con sale e pepe.
  10. 10. Mescola bene le uova con il condimento.
  11. 11. Scalda l'olio in una padella a fuoco vivace.
  12. 12. Rosola le cipolle e i funghi chanterelle insieme.
  13. 13. Cuoci le verdure per circa 3 minuti.
  14. 14. Versa il composto di uova sulle verdure.
  15. 15. Lascia rapprendere le uova per 30 secondi.
  16. 16. Prendi una spatola.
  17. 17. Gira il composto di uova nella padella.
  18. 18. Mescola e gratta le uova mentre fai questo.
  19. 19. Ripeti per circa 4 minuti.
  20. 20. Attendi che le uova siano completamente rapprese.
  21. 21. Fai attenzione a farle dorare leggermente.
  22. 22. Impiatta le uova strapazzate sui piatti.
  23. 23. Guarnisci il piatto con il prezzemolo.

Valori per porzione