← Tutte le ricette

🍳 Uova strapazzate soffici con broccoli croccanti

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

Uova strapazzate soffici con broccoli croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con circa 2 litri di acqua e aggiungi un pizzico di sale.
  2. 2. Lava accuratamente i broccoli sotto acqua corrente.
  3. 3. Dividi i broccoli in piccoli fiorelli di circa 2 centimetri di dimensione.
  4. 4. Porta l'acqua salata a ebollizione nella pentola.
  5. 5. Aggiungi i fiorelli di broccoli nell'acqua bollente.
  6. 6. Cuoci i broccoli per circa 5 minuti.
  7. 7. Scola l'acqua e lascia scolare bene i broccoli.
  8. 8. Batti le uova in una ciotola separata.
  9. 9. Condisci le uova con sale e pepe a gusto.
  10. 10. Aggiungi un goccio di latte alle uova e mescola il tutto bene.
  11. 11. Scalda una padella a fuoco medio.
  12. 12. Sciogli un po' di burro nella padella calda.
  13. 13. Versa il composto di uova nella padella.
  14. 14. Aggiungi i broccoli preparati al composto di uova.
  15. 15. Lascia rapprendere le uova nella padella per circa 30 secondi.
  16. 16. Prendi una spatola e sposta continuamente il composto di uova.
  17. 17. Gratta le uova dal fondo della padella di tanto in tanto.
  18. 18. Continua a cuocere finché le uova non sono sode e presentano lievi macchie marroni.
  19. 19. Rimuovi la padella dal fuoco.
  20. 20. Porziona le uova strapazzate con i broccoli sui piatti.
  21. 21. Servi il piatto fresco con il pane.
  22. 22. Buon appetito!

Valori per porzione