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🍳 Uova strapazzate con avocado

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Uova 8 pz
• Latte 50 ml
• Sale q.b.
• Pepe, macinato nero q.b.
• Burro 2 cucchiai
• Erba cipollina, fresca 20 g
• Avocado 2 pz
• Pane di segale 8 fette

Preparazione

1. 1. In una ciotola sbatti bene le uova insieme al latte, al sale e al pepe.
2. 2. In una padella sciogli 2 cucchiai di burro a fuoco medio e aggiungi il composto di uova. Cuoci le uova strapazzate per circa 2–3 minuti mescolando continuamente.
3. 3. Nel frattempo, lava e asciuga l'erba cipollina e tagliala a fettine sottili. Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo, estrai la polpa con un cucchiaio e tagliala a cubetti di circa 1 cm.
4. 4. Impiatta le uova strapazzate con i cubetti di avocado e l'erba cipollina e servi con il pane di segale. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 400
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 30 g