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🍽️ Insalata di rucola con formaggio di capra e croûtons
482 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Pane tostato 4 fette
- Timiano, fresco 10 g
- Spicchi d'aglio 1 pz.
- Burro 4 cucchiai
- Sale q.b.
- Arugula 300 g
- Rotolo di formaggio di capra 200 g
- Senape 1 cucchiaino
- Miele 1 cucchiaino
- Olio d'oliva 3 cucchiai
- Aceto balsamico, chiaro 2 cucchiai
- Pepe, bianco macinato q.b.
Preparazione
- 1. Taglia il pane tostato a cubetti e rimuovi la crosta. Lava accuratamente il timiano e asciugalo bene. Schiaccia leggermente gli spicchi d'aglio con un coltello.
- 2. Scalda il burro in una padella a fuoco alto e rosola i cubetti di pane insieme al timiano e all'aglio per circa 5 minuti fino a doratura. Poi scolali su carta da cucina e cospargili di sale.
- 3. Lava accuratamente la rucola e scolala bene. Taglia il formaggio di capra a fette e taglialo a cubetti grossolani.
- 4. In una ciotola, mescola bene senape, miele, olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe e regola di sapore. Aggiungi la rucola, il formaggio di capra e i croûtons nella ciotola e mescola tutto con il condimento. Servi. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 482
- Protein: 12 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 34 g