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🍽️ Insalata di rucola fruttata con formaggio di capra e noci

357 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di rucola fruttata con formaggio di capra e noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava l'uva accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Dividi l'uva lavata in quattro parti uguali.
  3. 3. Sciacqua la rucola sotto acqua fredda.
  4. 4. Asciuga bene la rucola, ad esempio con un rotolo di carta da cucina.
  5. 5. Strappa la rucola in pezzi adatti da mangiare, se le foglie sono troppo grandi.
  6. 6. Taglia un limone a metà.
  7. 7. Spremi il succo delle metà di limone.
  8. 8. Pela completamente le pere.
  9. 9. Dividi le pere sbucciate in quattro parti.
  10. 10. Rimuovi il torsolo dai pezzi di pera.
  11. 11. Taglia le pere a cubetti piccoli.
  12. 12. Mescola immediatamente i cubetti di pera con il succo di limone.
  13. 13. Taglia il formaggio di capra a cubetti piccoli.
  14. 14. Sciacqua il crescione sotto acqua fredda.
  15. 15. Asciuga bene il crescione.
  16. 16. Tosta le noci in una padella senza grasso aggiuntivo.
  17. 17. Usa calore medio e tosta le noci per circa 2 minuti.
  18. 18. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare completamente le noci.
  19. 19. Trita grossolanamente le noci raffreddate con un coltello.
  20. 20. Metti olio, aceto, senape, miele, sale e pepe in una ciotola piccola.
  21. 21. Mescola vigorosamente gli ingredienti con una frusta, fino a quando non si forma una vinaigrette cremosa.
  22. 22. Stratifica gli ingredienti preparati in quattro bicchieri alti.
  23. 23. Condisci l'insalata nei bicchieri con la vinaigrette.
  24. 24. Guarnisci ogni insalata con il crescione scolato.
  25. 25. Servi l'insalata immediatamente e goditela.

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