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🍽️ Risotto al rucola con formaggio fresco di capra

482 kcal · 30 min · 4 porzioni

Risotto al rucola con formaggio fresco di capra Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia gli scalogni a metà e pelali. Pela anche l'aglio. Trita scalogno e aglio nel contenitore del mixer per 7 secondi alla velocità 7. Con una spatola, spingi il composto verso il basso lungo la parete interna, aggiungi l'olio e rosola alla temperatura di rosolatura per 3 minuti senza il misurino.
  2. 2. Aggiungi il riso per risotti e mescola alla rotazione antioraria per 1 minuto alla velocità 1 a 100 °C con il misurino inserito. Aggiungi il brodo vegetale e cuoci alla rotazione antioraria per 20 minuti alla velocità 1 a 100 °C con il misurino inserito.
  3. 3. Trita grossolanamente le noci. Lava il rucola, scuotilo per asciugarlo e tritalo grossolanamente.
  4. 4. Aggiungi il rucola e il formaggio fresco di capra nel contenitore del mixer e incorpora alla rotazione antioraria per 2 minuti alla velocità 1 a 90 °C con il misurino inserito.
  5. 5. Condisci il risotto con sale e pepe, impiatta e guarnisci con le noci tritate. Buon appetito!

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