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🍽️ Pollo con marinatura al rucola e insalata di patate

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il rucola (un tipo di insalata a foglia) sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene il rucola.
  3. 3. Metti da parte un piccolo pugno di rucola.
  4. 4. Metti il resto del rucola in un contenitore alto.
  5. 5. Aggiungi 2 cucchiai di acqua fredda.
  6. 6. Frulla il mix fino a ottenere una purea fine.
  7. 7. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua fredda.
  8. 8. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  9. 9. Taglia la carne in lunghezza.
  10. 10. Condisci la carne con sale.
  11. 11. Metti la carne nella purea di rucola.
  12. 12. Lascia marinare la carne.
  13. 13. Metti da parte il lato marinato.
  14. 14. Pulisci bene le patate.
  15. 15. Taglia le patate a fette sottili.
  16. 16. Metti le fette di patate in una pentola.
  17. 17. Copri con acqua salata.
  18. 18. Porta l'acqua a bollore.
  19. 19. Cuoci le patate a fuoco medio.
  20. 20. Lasciale cuocere per circa 8 minuti.
  21. 21. Lava i pomodorini.
  22. 22. Taglia i pomodorini a metà.
  23. 23. Pulisci i cipollotti.
  24. 24. Rimuovi le estremità delle radici.
  25. 25. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  26. 26. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella.
  27. 27. Cuoci a fuoco medio.
  28. 28. Metti i pomodorini nella padella.
  29. 29. Aggiungi i cipollotti.
  30. 30. Rosola gli ingredienti per circa 2 minuti.
  31. 31. Condisci con sale.
  32. 32. Condisci con zucchero.
  33. 33. Trasferisci il mix in una ciotola.
  34. 34. Pulisci la padella.
  35. 35. Scola le patate.
  36. 36. Lasciale asciugare per un attimo.
  37. 37. Taglia il cetriolino sottaceto a cubetti piccoli.
  38. 38. Conserva l'acqua di salamoia.
  39. 39. Metti la senape in una ciotola.
  40. 40. Aggiungi 2 cucchiai di acqua di salamoia.
  41. 41. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  42. 42. Mescola gli ingredienti.
  43. 43. Condisci con sale.
  44. 44. Condisci con pepe.
  45. 45. Condisci con zucchero.
  46. 46. Scalda l'olio nella padella.
  47. 47. Cuoci a fuoco alto.
  48. 48. Metti il pollo con la marinatura nella padella.
  49. 49. Rosola per circa 2 minuti.
  50. 50. Condisci la carne con pepe.
  51. 51. Cuoci il pollo a fuoco medio.
  52. 52. Lascialo cuocere per circa 6 minuti.
  53. 53. Copri la padella.
  54. 54. Metti le patate in una ciotola grande.
  55. 55. Aggiungi i pomodorini.
  56. 56. Aggiungi i cipollotti.
  57. 57. Aggiungi il cetriolino sottaceto.
  58. 58. Aggiungi il resto del rucola.
  59. 59. Aggiungi il condimento.
  60. 60. Mescola il tutto bene.
  61. 61. Condisci l'insalata con sale.
  62. 62. Condisci l'insalata con pepe.
  63. 63. Metti il pollo sui piatti.
  64. 64. Aggiungi l'insalata di patate.
  65. 65. Servi il piatto.

Valori per porzione