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🍽️ Involtini di tacchino con purè di patate e finocchio e briciole di limone

511 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di tacchino con purè di patate e finocchio e briciole di limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 150 gradi ventilato.
  2. 2. Lava le patate, pelale e tagliale a cubetti.
  3. 3. Lava il finocchio, rimuovi la parte interna dura e i gambi verdi e taglialo anch'esso a cubetti.
  4. 4. Metti le patate e il finocchio in una pentola e copri il tutto con acqua salata a filo.
  5. 5. Porta l'acqua a bollore e lascia cuocere le verdure per circa 20 minuti a fuoco medio fino a quando saranno tenere.
  6. 6. Sciogli 3 cucchiai da tavola di burro in una padella a fuoco medio.
  7. 7. Aggiungi le briciole di pane al burro e tostale per circa 2 minuti fino a quando sono dorate.
  8. 8. Condisci le briciole con sale e lasciale scolare su carta da cucina.
  9. 9. Lava il limone e gratta circa 1 cucchiaino di scorza fine.
  10. 10. Mescola la scorza di limone con le briciole tostate e metti da parte.
  11. 11. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  12. 12. Lava la petersilia, asciugala bene e stacca le foglie dai gambi.
  13. 13. Trita finemente la metà della petersilia.
  14. 14. In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile, 2 cucchiaini di succo di limone, sale e la petersilia tritata per il ripieno.
  15. 15. Lava la carne di tacchino e asciugala bene con carta assorbente.
  16. 16. Apri la carne lateralmente per aprirla a libro.
  17. 17. Metti 1 cucchiaino del composto di formaggio spalmabile e petersilia in ogni pezzo di carne aperto.
  18. 18. Chiudi il petto di tacchino con stuzzicadenti e salalo.
  19. 19. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio in una padella a fuoco alto.
  20. 20. Rosola gli involtini di tacchino per circa 2 minuti su tutti i lati fino a quando sono dorati.
  21. 21. Avvolgi gli involtini rosolati nella carta stagnola.
  22. 22. Cuoci gli involtini in forno per circa 10-12 minuti.
  23. 23. Scola le patate e il finocchio lessati e rimettili nella pentola.
  24. 24. Aggiungi il latte e 3 cucchiai da tavola di burro.
  25. 25. Schiaccia il tutto con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere un purè cremoso.
  26. 26. Condisci il purè con sale, pepe e, a piacere, un po' di succo di limone.
  27. 27. Mantieni il purè in caldo.
  28. 28. Impiatta gli involtini di tacchino e il purè sui piatti.
  29. 29. Spolvera il piatto con le briciole di limone e la petersilia rimasta.
  30. 30. Buon appetito!

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