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🍰 Pear con vino rosso con mousse bianca

752 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le pere completamente.
  2. 2. Metti il vino rosso, lo zucchero, un bastoncino di cannella e i chiodi di garofano in una pentola.
  3. 3. Porta il liquido speziato a ebollizione.
  4. 4. Abbassa la fiamma a un livello medio.
  5. 5. Metti le pere nel liquido.
  6. 6. Lascia cuocere le pere per circa 15 minuti.
  7. 7. Spegni il fornello.
  8. 8. Lascia raffreddare le pere nel liquido caldo.
  9. 9. Metti la pentola con le pere e il liquido in frigorifero.
  10. 10. Lascia marinare le pere nel liquido per tutta la notte.
  11. 11. Togli le pere e le spezie dal liquido prima di servire.
  12. 12. Riscalda 200 millilitri del liquido in una pentola a fuoco medio.
  13. 13. Mescola l'amido alimentare con 4 cucchiai di liquido freddo in una ciotola separata.
  14. 14. Aggiungi il composto di amido al liquido caldo mescolando bene.
  15. 15. Porta la salsa al vino rosso a ebollizione.
  16. 16. Cuoci la salsa finché non si addensa leggermente.
  17. 17. Scalda le pere a piacere nella salsa calda.
  18. 18. Adagia la pera al vino rosso sui piatti.
  19. 19. Bagna la pera con la salsa al vino rosso calda.
  20. 20. Metti la mousse bianca accanto alla pera sul piatto.
  21. 21. Spolvera i biscotti a mezzaluna alla vaniglia sul dessert.
  22. 22. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione