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🍽️ Tartellette croccanti ripiene di cavolo rosso e formaggio di capra

603 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tartellette croccanti ripiene di cavolo rosso e formaggio di capra Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le noci, la farina, 100 grammi di burro freddo tagliato a cubetti, mezzo cucchiaino di sale e 4 cucchiai di acqua fredda in una ciotola.
  2. 2. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Imburrare otto stampi per tartellette con un diametro di 10-12 centimetri.
  4. 4. Adagia l'impasto negli stampi e premilo uniformemente.
  5. 5. Metti gli stampi riempiti in frigorifero per almeno un'ora.
  6. 6. Lava accuratamente il cavolo rosso e rimuovi le foglie esterne.
  7. 7. Taglia il cavolo in quarti e rimuovi il picciolo duro.
  8. 8. Taglia il cavolo in striscioline molto sottili o usa una mandolina.
  9. 9. Taglia una cipolla a metà, pelala e tritala finemente.
  10. 10. Scalda 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio.
  11. 11. Stufa il cavolo rosso e le cipolle in padella per circa 5 minuti.
  12. 12. Sfuma le verdure con vino rosso e aceto.
  13. 13. Condisci il composto con sale e pepe.
  14. 14. Stufa il cavolo, mescolando di tanto in tanto, per altri 10 minuti.
  15. 15. Aggiungi l'uvetta al cavolo cotto.
  16. 16. Metti da parte il cavolo per farlo raffreddare.
  17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
  18. 18. Mescola bene uova, formaggio fresco di capra e latte in una ciotola separata.
  19. 19. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
  20. 20. Distribuisci uniformemente il cavolo rosso raffreddato sulle tartellette.
  21. 21. Versa il composto di uova sopra il cavolo negli stampi.
  22. 22. Inforna le tartellette per circa 40-45 minuti.
  23. 23. Togli le tartellette dal forno e gustale calde o tiepide.

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