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🍽️ Insalata croccante di cavolo rosso con tofu, fichi e melograno

413 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata croccante di cavolo rosso con tofu, fichi e melograno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il cavolo rosso e taglialo a metà.
  2. 2. Rimuovi il picco duro al centro a spicchi.
  3. 3. Taglia le foglie di cavolo a julienne fine.
  4. 4. Aggiungi un cucchiaino di sale al cavolo tagliato a julienne.
  5. 5. Massaggia il cavolo per circa tre minuti con decisione.
  6. 6. Mescola la senape con zucchero, aceto e olio d'oliva in una ciotola piccola.
  7. 7. Aggiungi il condimento al cavolo e mescola bene il tutto.
  8. 8. Taglia il tofu affumicato a cubetti piccoli.
  9. 9. Scalda un po' di olio in una padella a fuoco medio.
  10. 10. Frigni i cubetti di tofu per circa quattro minuti fino a renderli croccanti.
  11. 11. Trita grossolanamente le castagne.
  12. 12. Rosola le castagne per circa due minuti insieme al tofu nella padella.
  13. 13. Lava accuratamente i fichi.
  14. 14. Taglia i fichi a cubetti fini.
  15. 15. Taglia il melograno a metà.
  16. 16. Rimuovi i chicchi picchiettando il guscio con un cucchiaio.
  17. 17. Prendi metà della miscela di tofu e castagne e mescolala con l'insalata.
  18. 18. Aggiungi metà dei cubetti di fico e i chicchi di melograno e mescola il tutto.
  19. 19. Condisci infine l'insalata con sale e pepe a gusto.
  20. 20. Disponi l'insalata sui piatti.
  21. 21. Spargi sopra il resto di tofu, castagne, fichi e chicchi di melograno.
  22. 22. Servi l'insalata subito e gustala.

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