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🍽️ Dal cremoso di lenticchie rosse con riso

647 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna. Taglia le cipolle in cubetti molto piccoli.
  2. 2. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  3. 3. Scalda due cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
  4. 4. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio tritato nella pentola.
  5. 5. Rosola le verdure per circa due minuti, finché non cambiano più colore.
  6. 6. Aggiungi le lenticchie rosse e il curry in polvere.
  7. 7. Continua a rosolare il composto per circa un minuto.
  8. 8. Sfuma il tutto con brodo vegetale e purè di pomodori.
  9. 9. Lascia cuocere il dal per circa venti minuti, finché le lenticchie non sono morbide.
  10. 10. Metti il riso in una pentola separata.
  11. 11. Versa circa 700 millilitri di acqua salata sul riso.
  12. 12. Porta l'acqua a ebollizione.
  13. 13. Cuoci il riso per circa dodici minuti, finché non è morbido.
  14. 14. Lava la pianta di coriandolo fresco sotto acqua corrente.
  15. 15. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  16. 16. Trita il coriandolo finemente.
  17. 17. Taglia il limone a metà.
  18. 18. Spremi il succo delle metà di limone.
  19. 19. Condisci il dal di lenticchie rosse con sale e fiocchi di peperoncino.
  20. 20. Aggiungi il succo di limone fresco al dal.
  21. 21. Servi il riso e il dal di lenticchie sui piatti.
  22. 22. Aggiungi una cucchiaiata di yogurt di soia.
  23. 23. Spolvera il piatto con il coriandolo tritato.
  24. 24. Buon appetito!

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