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🍰 Rote Grütze con salsa alla vaniglia

468 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scolare le ciliegie in un colino.
  2. 2. Lava accuratamente le bacche sotto acqua corrente.
  3. 3. Rimuovi i gambi verdi dalle fragole.
  4. 4. Taglia le fragole in quattro pezzi.
  5. 5. Metti metà dello zucchero in un pentolino.
  6. 6. Fai caramellare lo zucchero a fuoco alto per circa 3 minuti.
  7. 7. Sfuma il caramello con 250 ml di vino rosso.
  8. 8. Aggiungi il succo di mela nel pentolino.
  9. 9. Aggiungi il bastoncino di cannella o la polvere di cannella.
  10. 10. Aggiungi metà dello zucchero alla vaniglia.
  11. 11. Porta il composto a ebollizione.
  12. 12. Mescola le bacche preparate nel liquido.
  13. 13. Copri il pentolino con un coperchio.
  14. 14. Lascia cuocere la Grütze a fuoco basso per circa 4 minuti.
  15. 15. Mescola il vino rosso rimanente con l'amido di mais in una ciotola piccola.
  16. 16. Mescola il composto vino-amido nella Rote Grütze bollente.
  17. 17. Lascia cuocere la Grütze per altri 3 minuti.
  18. 18. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  19. 19. Mescola il rum nella Grütze.
  20. 20. Lascia raffreddare la Rote Grütze.
  21. 21. Metti la panna, 200 ml di latte e lo zucchero alla vaniglia rimanente in un pentolino.
  22. 22. Porta il composto latte-panna a ebollizione.
  23. 23. Aggiungi il latte restante in una ciotola separata.
  24. 24. Mescola il latte freddo con la polvere per budino alla vaniglia.
  25. 25. Aggiungi il composto latte-budino nella panna-latte bollente.
  26. 26. Fai addensare la salsa alla vaniglia mescolando.
  27. 27. Distribuisci la Rote Grütze nei piatti.
  28. 28. Aggiungi la salsa alla vaniglia.
  29. 29. Servi il dessert.

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